Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какого числа будет масленица в 2021 году в России у православных христиан». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Празднование Масленицы — древняя традиция на Руси, которая пришла из времен до Крещения Руси. Важным элементом этого празднования обычно является и языческая традиция — сжигание чучела зимы. К христианству этот обряд не имеет никакого отношения. Сжигают чучело, чтобы отметить наступление весны, и это символизирует жертвоприношение. Но таких масленичных обрядов нет в христианстве, для верующих Масленица — это преддверие празднования Пасхи, которая в 2021 году выпадает на 2 мая. Сама же Сырная седмица праздником не является.
Масленица в 2021 году: 8 — 14 марта
Корнями масленица уходит в дохристианские времена. Ее отмечали многие восточнославянские народы. Перекликается она с аналогичными праздниками некоторых индоевропейских народов, посвященных наступлению весны.
По одной из версий, древний славянский праздник был посвящен богу Велесу, покровителю скота. По другой – смерти богини Зимы. Поэтому ученые спорят о том, зимний или весенний это праздник.С установлением христианства масленица больше не связана с днем весеннего равноденствия. Она становится частью церковного календаря и по уставу приходится на последнюю неделю перед Великим постом. У католиков есть аналог праздника. Он называется «жирным вторником», а отмечают его перед «пепельной средой» — началом Великого поста в календаре Римско-католической церкви. На «католическую масленицу» принято устраивать карнавалы.
С Пасхой праздник масленицы связан не только чисто календарно. Все дело в том, что это скорее народный праздник. Православные каноны последнюю неделю перед Великим постом не называют праздничной.
«Церковь постепенно готовит христиан к Великой четыредесятнице (40-дневному Великому посту – прим. ред.). На Неделе о мытаре и фарисее вообще не постятся, в следующую за ней (Неделю о блудном сыне – прим.ред.) пост положен в среду и пятницу. А последняя неделя (Неделя о Страшном суде или седмица мясопустная – прим.ред.) по сути является полупостом», — объясняет глава Учебного комитета РПЦ протоиерей Максим Козлов.Тем самым, верующие готовятся к длительному периоду воздержания. Причем не только физически, ограничивая себя в мясе. На мясопустной неделе в среду и пятницу в храмах совершаются службы по уставу Великого поста. А суть Святой Четыредесятницы — в духовном исправлении человека. Цель – постом подготовить каждого к достойной встрече главного события для верующих – Светлого Христова Воскресения.
Масленицу отмечает подавляющее большинство россиян. Поэтому в Сети можно найти множество поздравлений с праздником. Например, есть такие:»Поздравляю с Масленицей! Желаю, чтобы ни один блин в жизни не был комом, чтобы зима завершила свое торжество и пустила на землю цветущую и нежную весну. Желаю жить, катаясь сыром в масле, желаю добрых друзей и настоящего счастья!»
Понедельник 8 марта — «Встреча». По традиции, ходят в гости к сватам.
Вторник 9 марта – «Заигрыши». В этот день устраивались многочисленные смотрины невест.
Среда 10 марта – «Лакомки». В этот день принято было лакомиться самыми всевозможными блинами – с начинками и без оных.
Четверг 11 марта – «Широкий разгуляй». На Руси с этого дня начинались широкомасштабные масленичные гуляния. Веселились всем селом.
Пятница 12 марта – «Тещины вечерки». С утра теща заводила блины для любимого зятя. Говорили: чем толще и сытнее тещины блины, тем крепче и богаче будет семейная жизнь.
Суббота 13 марта – «Золовкины посиделки». Замужние золовки приглашали всю родню с семьями. Какие-то блюда приносили собой, на общий стол. Приходили в дом с подарками.
Воскресенье 14 марта — «Прощеное воскресенье». Наши предки считали, что в этот день нужно не только съесть блин, но и попросить прощения у всех, кого могли обидеть.
Когда начнется Масленица в 2021 году и как ее отмечают?
В масленичную неделю принято гадать. Проводятся всевозможные обряды и ритуалы, позволяющие привлечь в жизнь достаток, благополучие, любовь, успех и просто задобрить судьбу.
Например, было популярно гадание на детей. Хотите узнать, сколько у вас их будет? Подсчитайте количество крупных дырочек в первом блине. Если волнует, кто первый в семье родится, наблюдайте за тем, кто первым блинчик возьмет: мужчина – первым мальчик в семье появится; женщина – девочка.
Ингредиенты: 3 яйца, стакан муки, 3 — 3,5 стакана молока, сахар по вкусу, 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Растереть соль, сахар, яйца, добавить 1,5 стакана молока и муку. Размешать, добавить остальное молоко. На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла, можно выпекать.
Как приготовить блины с припёком? Припёк – это добавки, которые прямо на сковороде вводятся в тесто. Им могут послужить мелко натёртые измельчённые морковь, тыква, кабачки, патиссоны, картошка, но не только они.
Лучше всего, сырые овощи предварительно чуть обжарить до полуготовности. Если решите делать, например, лук с яйцом. Яйца, конечно, надо сварить вкрутую. Затем их и зеленый лук мелко нарубить ножом, перемешать. Приготовить тесто для блинов, налить его поварешкой на хорошо раскаленную и смазанную маслом сковороду. Затем быстро поводить сковородой так, чтобы тесто ровно распределилось по дну. Потом сразу посыпать начинку, будто солите, и перевернуть блин. У опытных хозяек эта процедура получается ловко и даже красиво.
А завершается Масленица сжиганием чучела. Так прогоняли зиму. Этот обычай популярен и по сей день. Чучело устанавливают на площади, вокруг него поют и пляшут. Потом устраивают под чучелом костер и поджигают.
Также в Прощеное воскресенье, которое в 2021 году выпадает на 14 марта, принято просить прощение у каждого в кругу своей семьи. Кроме того, в этот день люди желают добра и мира дому.
Это последнее воскресенье перед Великим постом (в 2021 году будет проходить с 15 марта по 1 мая). В этот день в православных храмах проводится литургия с чтением Евангелия о прощении грехов, посте и собирании небесных сокровищ.
Масленица – шумный, веселый праздник с вкусной едой, музыкой, песнями и разнообразными развлечениями перед Великим постом.
Одним из обрядовых символов праздника является большая кукла из соломы – чучело Масленицы. Его одевали в женскую одежду, как древнее и священное божество. И, по традиции, в конце масленичной недели сжигали как олицетворение зимы, чтобы разбудить весеннюю природу и растопить холодный лед.
Парням, не сыгравшим свадьбу до Великого поста, в качестве порицания цепляли к поясу или к руке немаленькую колодку, которую можно было снять лишь за могорыч или выкуп. В такой способ молодым мужчинам напоминали о создании семьи. А, уже после окончания поста, колодка менялась у невесты на писанки.
Масленица 2021 — когда начнется и как ее надо отметить в этом году
Хотя Масленица имеет древние языческие корни, церковь к этому празднику относится лояльно. По церковной традиции в масленичную неделю не едят мясо, последний день зимнего мясоеда в 2021 году — это воскресенье, 7 марта. В следующий раз мясо на столе у верующих будет только на Пасху, 2 мая.
Церковь не запрещает масленичные забавы, но предостерегает от того, чтобы без меры объедаться и злоупотреблять алкоголем.
Муку просеять, молоко подогреть. Отделить яичные желтки от белков. Желтки, сахар и соль тщательно перемешать в глубокой миске, добавить треть молока. Постепенно добавить муку, все тщательно перемешать. Затем в два приема добавить оставшееся молоко и растительное масло, снова все перемешать. Дать тесту настояться около 30 минут. Белки взбить в отдельной посуде до устойчивой пены и аккуратно добавить в готовое тесто.
Выпекать на хорошо раскаленной сковороде. Каждый готовый блин слегка смазывать сливочным маслом. Подавать с любой начинкой или с добавками — маслом, сметаной, сгущенным молоком, соленой рыбой, икрой, вареньем и так далее.
Празднуют Сырную седмицу (другое название) каждый год в разное время, поскольку дата привязана к дню Пасхи, а он не фиксирован. За восемь недель до Пасхи начинается церковная Масленица, которая длится с понедельника по воскресенье, т. е. семь дней. Масленицу народную начинают днем раньше – в воскресенье, которое называют «мясное заговенье» и православным разрешено в последний раз перед Великим постом есть мясо.
По мнению некоторых историков, корни праздника уходят в дохристианские времена, когда у многих народов, пользующихся солнечным календарем, день весеннего равноденствия начинал новый год и его отмечали широко, разгульно, провожая зиму и встречая весну. По другой версии обряды, имеющие хождение ныне, никакого отношения к язычеству не имеют, а носят чисто игровой характер.
Когда будет Масленица в 2021 году?
Дата праздника скользящая, и зависит от того, на какой день в предстоящем году приходится Пасха. Начало праздника – ровно за 8 недель до Светлого Воскресения. В 2021 году начало Масленицы – 8 марта, двойная радость для всех представителей женского пола.
В последующие года дата также будет меняться. Так, к примеру, в 2022 году Масленица приходится на последний день февраля – 28 число, а заканчивается 6 марта. В 2023 году праздник выпадает на период с 20 по 26 февраля, в 2024 году – с 11 по 17 марта, а в 2025 году – с 24 февраля по 2 марта.
С приходом на Русь христианства, церковь, видя, что искоренить древнюю традицию не под силу, пришла к компромиссу. Дату празднования с 22 марта перенесли, сделав ее плавающей, и привязали в Великому посту. Так Масленица с языческого широкого разгула в 2 недели, стала праздноваться всего 7 дней, и дата ее начала всегда – за 14 дней до начала поста.
Масленица делится на 2 периода:
- Узкая, это первые 3 дня, когда все убирают в домах, наводят порядки в хозяйстве, и готовятся к разгульным сытным дням.
- Широкая – оставшиеся 4 дня, когда уже нельзя заниматься никакими делами и сидеть дома. Все должны принимать участие во всеобщем веселье, исполнять обряды и традиции, ходить по гостям и печь блины.
Масленица – период, когда уже нельзя употреблять в пищу мясо. Но в изобилии можно есть все молочные продукты. Ее еще называют Сырной седмицей, ведь главными продуктами на столе, кроме блинов, теперь всю неделю будут сыр, масло, творог и т.д.
В городах люди толпятся в эти дни на площадях, где царствует всеобщее веселье. Дымятся на прилавках аппетитные блины, играет музыка, все гуляют, участвуют в конкурсах, смотрят концерты и т.д.
Начиная с четверга, нельзя работать, сидеть по домам, и предаваться печали — это может навлечь беду. Все должны веселиться от души, печь блины, угощать друг друга, радоваться жизни и весеннему настроению.
Нельзя отказывать тем, кто хочет прийти в гости. Также смело можно отправляться в дом к любым знакомым, и те обязаны радушно встретить и вкусно накормить.
Не только в России знают и соблюдают традиции Масленицы. Многие страны также могут похвастаться своими интересными традициями и обычаями этого периода. Они разные, но все же имеют сходство с нашими славянскими обрядами.
- В Бразилии, к примеру, в этот день выступают танцевальные школы, в ходе шоу главенствующее место занимает исполнение самбы.
- В Англии есть интересный обычай — на Масленицу женщины осуществляют забег со сковородами, на которых паруют свежеиспеченные блины.
- В Германии проходят карнавальные шествия во главе со сказочными персонажами: Принцем, Крестьянином и Девой по имени Колония. В некоторых провинциях устраивают шоу ряженых и веселятся от души.
- А вот в Сербии катают неженатых мужчин на свином корыте с шутками и прибаутками.
Когда начинается Масленица в 2021 году у православных в России
Масленичная неделя – это время развлечений и отдыха. Обряды, которые народ проводил в эти дни, соединяли в себе языческую мифологию и христианские учения. Накануне Прощеного воскресенья надо было обязательно сходить на могилы родственников.
Одна из самых любимых и популярных традиций – приготовление и поедание блинов в большом количестве. Для древних славян блины были поминальной пищей. Сейчас наверняка не все осознают, что олицетворяют собой блины, но это не мешает лакомиться ими на ярмарках и базарах, устраиваемых в разных городах.
В древнеславянские времена народ развлекался катанием на санках или качелях, мужчины устраивали рукопашные бои, а девушки предпочитали узнавать будущее, гадая разными способами. Масленица заканчивалась сожжением соломенного чучела на обрядовом костре. Чучело всегда собирали из соломы и старых элементов женской одежды. Сжигая чучело, народ провожал прошлый год и встречал новый плодородный год.
Все торжество делилось на две части: Малую и Большую Масленицу или Узкую и Широкую.
Узкая Масленица длилась трое суток. В это время народ активно занимался уборкой и наведением порядка. Также в эти дни занимались различными приготовлениями: собирали дрова для костра, строили горки, из соломы делали чучело и пр. С приходом Широкой Масленицы народ прекращал работать, все отдыхали и веселились. Повсюду проводились ярмарки, устраивались конкурсы, прямо на улицах можно было посмотреть театральные представления, выступали скоморохи, молодежь пела и танцевала.
На самом деле народ начинал отмечать даже раньше, чем наступала Масленица. Перед Масленицей у наших предков была Мясопустная неделя. Именовалась она так, потому что на этом этапе надо было отказаться от мяса, но не полностью. Постные дни и дни, когда можно было кушать мясные блюда, чередовались.
В этот период народ стремился усмирить свою плоть, избавиться от пороков и очиститься от грехов. Связывать себя узами брака на этой неделе считалось плохой затеей. Надо было ждать аж до Пасхи. В субботу организовывали поминальные застолья, а в воскресенье принимали гостей и сами ходили в гости.
- По полотенцу. Девушка брала полотенце и вешала его за окошко, призывая суженого вытереть руки. Если утром ткань была сухой, то в будущем году никто не посватает, а вот если полотенце мокрое, то скоро можно ждать сватов.
- По блинам. Если первый блинчик не прилип к сковородке, то скоро возьмут замуж, а вот если блин прилип, то придется целых три года коротать в девках. По количеству дыр в блинчике определяли количество деток в новоиспеченной семье.
- По хвое. Днем девушки отправлялись в лес, чтобы наломать разных веток хвои. В полночь эти ветки надо было разложить на полу и с закрытыми глазами выбрать одну ветку. Если выбранная ветка была большая и густая, то жених будет состоятельный, если ветка красивая, то и жених будет красавцем, а вот если ветка хиленькая, то и жених будет под стать.
- Как человек Масленицу проведет, таким у него предстоящий год и будет. Поэтому Масленицу старались отметить весело и сытно.
- Блинчики удались? Значит, год удачным и благополучным будет. Но если блины не вышли, то стоит ожидать неудач.
- Чем больше хозяйка приготовила блинов, тем больше в семье будет достатка и взаимопонимания, а если мало блинов, то грядет неудачный год.
- Много было приготовлено блинов – значит, год будет теплым и солнечным. Но тут важно не переборщить, потому что слишком много блинов может привести к засухе, а мало – к сильным дождям.
- Если на Лакомку зятю понравились тещины блинчики, то у них будут замечательные отношения, полные взаимопонимания и уважения.
- Если в Прощеное воскресенье человек сможет всех простить и забыть все обиды, то в его жизнь придет что-то новое и очень хорошее.
- Если во время Масленицы избавиться от старых и ненужных вещей, то в предстоящем году будет много обновок.
- Надо не жалеть деньги на угощения, иначе весь год голодным будет.
- Дождливая погода накануне Масленицы – к грибной осени, а мороз – к теплому лету и большому урожаю.
- Кто выше остальных на качели раскачается, у того в семье будет урожай и достаток больше, нежели у всех.
- Кто проедет дальше всех с горки, у того лен будет длиннее, чем у остальных.
Масленица в 2021 году точно будет праздноваться ярко и весело. Многие традиции и приметы остались в прошлом. Но есть и такие, которые все еще пользуются популярностью: печь блины, ходить в гости, устраивать застолья и весело проводить время на ярмарках.
Фото 745
Фото 1717
11780
11602
7319
Фото Видео 4827
Масленица — это шумный и веселый праздник. В былые времена популярными забавами масленичной недели были кулачные бои, катание на санях, лазанье на столб за призом, поедание блинов на время, сжигание чучела, купание в прорубях. Многие традиции можно встретить на празднованиях и сейчас.
Главным угощением на Масленицу являются блины. Это связано с верой славян в солнце, как Бога, поэтому появилась традиция печь круглые лепешки, напоминающие по форме небесное светило. Со временем лепешки заменили блинами.
Каждый день масленичной недели имеет свое название и традиции — как его нужно проводить.
Понедельник — «Встреча». Первый блин, согласно обычаям, необходимо отдать бездомному или нуждающемуся человеку. В первый день люди готовили чучело, одевали его в лохмотья и выставляли на главной улице деревни.
Вторник — «Заигрыш». В этот день было принято устраивать народные гуляния — кататься на санях, ледяных горках, каруселях.
Среда — «Лакомка». Третий день ознаменовывался приходом гостей на блины, а тещи угощали блинами своих зятьев. Также в среду проводились кулачные бои.
Четверг — «Разгуляй». С четвертого дня начинается широкая Масленица, которая сопровождается играми в снежки, катанием на санках, веселыми хороводами и песнопениями.
Пятница — «Тещины вечерки». В этот день по традиции зятья должны пригласить своих тещ в дом и угощать блинами.
Суббота — «Золовкины посиделки». Невестки в этот день должны позвать в свой дом сестер мужа, угощать блинами и дарить им подарки.
Воскресенье — «Прощеное воскресенье». В воскресенье было принято провожать зиму и сжигать чучело Масленицы, что символизировало наступление весны. Также в этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год.
Наши предки жили большими дружными семьями, невестка, как правило, переселялась в дом к мужу и его родителям. В первое утро Сырной седмицы свекры отправляли жен своих сыновей в гости к родителям, а вечером сами навещали родню. Главным тут было — сватов не обидеть и накормить их как следует.
Развлечения для народа на площадях начинали готовить еще во время Пестрой недели — той, что предваряла Масленичную. А вот в понедельник их достраивали — устанавливали качели, формировали ледяные горки, строили снежные крепости. Все старались успеть поскорее, чтобы не отвлекаться на это во время празднования.
Главный обычай масленичного понедельника — выпекание первого блина. Его не ели, а отдавали неимущим, чтобы те помянули души усопших родственников.
В середине Масленичной недели зять ходил в гости к теще — на блины, конечно же. И не только он — поесть блинов приходили его друзья и родственники. Теща в этот день была особенно ласкова к зятю, всячески демонстрировала свое к нему расположение. Гости смотрели и млели — повезло же парню с родней. Хотя причина такого поведения матери была во многом рациональной — считалось, что чем добрее теща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у ее дочери с новой семьей.
Масленица 2021: когда начинается, история и традиции празднования
В субботу молодые невестки уделяли внимание своим золовкам — сестрам и родственницам мужа. Девушки собирались, чтобы поесть, пообщаться и посплетничать. Кроме золовок приглашали и подруг, и свою родню, причем, если сестры мужа были замужем, то подруг приглашали замужних, и наоборот. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки.
У этого праздника много имен. Вот некоторые из них:
- Сырная седмица;
- Сырная неделя;
- Мясопуст, или Мясопустная неделя;
- Масленая неделя;
- Блинщина, или Блинная неделя;
- Поползуха (из-за того, что даты этой недели подвижны);
- Объедуха;
- Молочная неделя.
Названий, на самом деле, гораздо больше — Масленичную неделю крестьяне могли называть по-разному в зависимости от региона и диалекта.
Масленица — веселый праздник, однако нельзя забывать и о некоторых ограничениях, которые действуют во время Сырной седмицы.
- Работы по дому можно выполнять только в первые три дня — в период Узкой Масленицы. С четверга по воскресенье весь физический труд (за исключением готовки) лучше отложить.
- Сидеть дома в одиночестве во время Масленичной недели не рекомендуется. Это время, когда следует от души погулять и повеселиться. К затворникам наши предки относились неодобрительно.
- Нельзя отказывать, если кто-то хочет к вам наведаться. Принимать гостей следует в чистом доме (успейте все подготовить за время Узкой Масленицы), накрыв богатый стол. И не забывайте, что и вы также смело можете к кому-то заглянуть. Хождение по гостям на этой неделе — одна из главных традиций праздника.
- Не переедайте. Чревоугодие в христианстве — само по себе грех, тем более, на неделе, которая предваряет Великий пост. Кроме того, если вы планируете поститься, то на Сырной седмице уже стоит избегать мясных продуктов. Заменить их можно молоком, творогом, сырами, орехами и сухофруктами.
Поздравляю с Масленицей! Пусть теплое солнышко согревает тебя, зима смиренно уходит, а сердце ликует и веселится. Кушай вкусные блинчики и наполняйся здоровьем!
***
Желаю позабыть про холода и скуку, весело сжигая чучело зимы. Впитывай праздничную атмосферу, наслаждайся ароматом свежих блинчиков. С Масленицей тебя!
***
Пусть холода уходят, а веселье наполнит каждый день. Пеки блины, угощая ими друзей и родных. С Масленицей! Желаю позитива и тепла.
Когда и какого числа Масленица в 2021 году у православных
Весной празднуется много православных и языческих праздников — Пасха, Масленица, начало Великого поста, Прощенное воскресенье и др.
Масленицу отмечают за 56 дней до Пасхи. В 2021 году Масленичная неделя отмечается с 8 по 14 марта.
Масленица — это своеобразный рубеж между зимой и весной. В этот день сжигают соломенное чучело Масленицы, призывая весну.
Масленица — это языческий праздник, но его отмечают с древних времен. Люди разных сословий и возрастов выходят на улицу, угощаются блинами, прощаются с зимой и встречают весну.
Традиционно Масленицу отмечают целую неделю — с понедельника по воскресенье. Сразу же после Масленицу начинается Великий пост, который длится 7 недель.
Какого числа празднуется Прощенное воскресенье в 2021 году?
Прощенное воскресенье — это день накануне Великого поста. Также Прощенное воскресенье — это последний день Масленичной недели.
Прощенное воскресенье — это день оставления обид. Все люди просят прощения друг у друга, какими бы сильными не были их обиды, чтобы начать пост без дурных мыслей.
В этот день принято посетить службу в храме, исповедаться и причаститься. Это обязательное условие вступления человека в пост.
Какого числа начинается Великий Пост в 2021 году?
По датам Масленицы и Пасхи можно определить даты начала и окончания Великого поста. На следующий день после окончания Масленичной недели начинается Великий пост, который длится 40 дней. И заканчивается он Пасхой.
В 2021 году Великий пост начинается 15 марта и заканчивается 1 мая.
Великий пост — самый строгий пост, который держат православные. Он состоит из Четыредесятницы — 40 дней — и Страстной седмицы — недели перед самой Пасхой. Строгими неделями Великого поста является первая и последняя неделя:
15-21 марта 2021 года — первая неделя Великого поста
26 апреля — 1 мая 2021 года — Страстная (последняя) неделя Великого поста.
Основные правила Великого поста — отказ от пищи с животными жирами (мясо и полуфабрикаты), молочные продукты, яйца, алкоголь.
По понедельникам, средам и пятницам нельзя есть продукты, которые обрабатывались термически. Горячие блюда разрешаются в вторникам и четвергам. Рыбу разрешается есть всего 2 дня во время Великого поста — в праздник Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и в Вербное воскресенье (12 апреля).
Сразу после Великого поста православные отмечают Пасху.
Вербное воскресенье в 2021 году отмечается 25 апреля.
Вербное воскресенье празднуется за неделю до Пасхи, то есть каждый год дата может меняться. В 2021 году этот день выпадает на 25 апреля.
Праздник посвящен торжественному появлению Иисуса Христа в Иерусалиме. В этот день принято ходить в церковь и освящать вербные ветки. Они символизируют пальмовые ветви, которыми иудеи приветствовали Иисуса в Иерусалиме. Пальмы в центральной части Рооссии не растут, поэтому принято освящать вербные ветви, как первое растение, которое расцветает весной.
Мало кто знает, но существует правило — количество веточек вербы должно соответствовать количество людей в семье.
В 2021 году православные отмечают Пасху в воскресенье 2 мая.
В ночь на Пасху во всех церквях начинается праздничное богослужение. Священники делают крестный ход вокруг церквей и храмов под звон колоколов, а завершается таинство освящением куличей и пасхальных угощений.
К празднику готовятся заранее — убирают дом, красят яйца и пекут куличи.
Когда будет Масленица в 2021 году в России, какого числа у православных христиан
В восточнославянском народном календаре Масленица символизировала переход от зимы к весне и была приурочена к весеннему равноденствию – времени, когда световой день приблизительно равен ночи. В языческой традиции именно этот день знаменовал начало нового года.
После принятия христианства оказалось, что праздник совпадает с Великим постом – периодом, когда веселье и пиршества не приняты. Чтобы исправить противоречие, масленичные гулянья сместили на неделю раньше.
Масленица – это подготовительная неделя к Великому посту, посвящена в христианском смысле одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу – в этом христианская составляющая масленицы. Масленая неделя, Масленица – просторечное название Сырной седмицы — последней перед Великим постом недели. В продолжение масленицы не едят мясо, но можно употреблять рыбу и молочные продукты. Масленица — это сплошная неделя, отменяется пост в среду и пятницу.
Масленица – языческий праздник, который проводил границу между зимой и началом весны. Празднование начиналось в день весеннего равноденствия (22 марта) и длилось около недели. На Масленицу прославляли природу, землю и продолжение рода, зазывали богатый урожай, вспоминали умерших предков. После распространения христианства духовенство придало празднику новый смысл. Масленица начала называться Сырной седмицей и стала служить подготовкой к Великому посту перед Пасхой. Время ее проведения изменяется в зависимости от даты Пасхи.
Масленица является неделей народных гуляний. Этот период связан с отдыхом и развлечениями перед Великим постом.
Наиболее популярная традиция – выпекание блинов. У древних славян блины олицетворяли солнце и служили поминальным блюдом. Славянские народы чтят традиции своих предков и готовят на Масленицу это блюдо. В городах устраиваются ярмарки и базары, на которых можно отведать праздничные угощения и принять участие в развлечениях.
Блины на молоке
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 17 ст. л.
- Растительное масло – 7 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Подогреваем молоко до 40 градусов. Добавляем яйца, соль, сахар и перемешиваем все. Постепенно добавляем муку и соду. В конце добавляем растительное масло. Еще раз все перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с обеих сторон. Укладываем готовые блины стопочкой на тарелку и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом. Можете начинить блинчики грибами, луком и яйцом, творогом, бананами с медом или подать с вареньем.
Блины на воде
Ингредиенты:
- Вода – 300 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л. в тесто и для жарки
- Сливочное масло – для смазывания блинов
Добавляем в воду яйцо, соль, сахар и перемешиваем все. Постепенно добавляем муку. В конце добавляем растительное масло. Еще раз все перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто тонким слоем и жарим с обеих сторон. Смазываем каждый готовый блин растопленным сливочным маслом. Подаем отдельно или с начинкой.
Тонкие блины без соды и дрожжей
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) – 0,5 л
- Крахмал картофельный – 4 ст. л. без горки
- Яйцо – 4 шт.
- Мука – 4 ст. л. с горкой
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 ст. л.
- Ванилин – по вкусу
Смешиваем крахмал, муку, соль, сахар и ванилин. Добавляем яйца. Постепенно вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. Последним добавляем растительное масло. Еще раз все перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут. Жарим с обеих сторон на разогретой, смазанной растительным маслом, сковороде. Подаем отдельно или с начинкой.